Кофе Коста-Рика Черри Мэднесс
Caffeine Lab. Coffee Roasters
855,00
р.
География: Америка
Урожай: 2020/21
Оценка SCA: 87+
Классификация: specialty
Обработка: анаэробная
Обжарка: для фильтра
Обжарка: для эспрессо
Приготовление: кемекс
Приготовление: турка
Приготовление: аэропресс
Приготовление: пуровер
Приготовление: френч-пресс
Приготовление: колд брю
Регион произрастания: Дота Тарразу, ферма Трес Милагрос.
Высота произрастания: 1500-1850 метров.
Разновидности: бурбон.
Классификация: specialty.
Обработка: анаэробная ферментация с моссто (69+42 часа).
Урожай: 2020-2021.
Оценка SCA: 87.
Во вкусе: ананас, винный, молочный шоколад, грейпфрут.
Общая площадь фермы Трес Милагрос равна 120 гектарам. Почвы здесь богаты минералами и гумусом, образующийся в результате разложения вулканического пепла (неподалеку от фермы находится вулкан Иразу), уровень pH почв равен 5,3.
Климат региона Дота Тарразу характеризуется двумя сезонами: сезон дождей (длится стабильно семь месяцев, с мая по ноябрь) и сухой сезон (с декабря по апрель). В среднем осадков ежегодно выпадает 1350 мм, среднегодовая температура воздуха составляет 19 °C.
Обработка cherry madness состоит из следующих этапов:
○ Сбор спелых ягод - 23° brix;
○ Замачивание ягод в чистой воде — 3 ч;
○ Анаэроб. ферментация с моссто — 69 ч;
○ Депульпация;
○ 2-ая ферментация с моссто - 42 ч;
○ Сушка на африканских кроватях - 18 дн.;
○ Стабилизация уровня влажности/доп. сушка в тени - 6 дн..
Высота произрастания: 1500-1850 метров.
Разновидности: бурбон.
Классификация: specialty.
Обработка: анаэробная ферментация с моссто (69+42 часа).
Урожай: 2020-2021.
Оценка SCA: 87.
Во вкусе: ананас, винный, молочный шоколад, грейпфрут.
Общая площадь фермы Трес Милагрос равна 120 гектарам. Почвы здесь богаты минералами и гумусом, образующийся в результате разложения вулканического пепла (неподалеку от фермы находится вулкан Иразу), уровень pH почв равен 5,3.
Климат региона Дота Тарразу характеризуется двумя сезонами: сезон дождей (длится стабильно семь месяцев, с мая по ноябрь) и сухой сезон (с декабря по апрель). В среднем осадков ежегодно выпадает 1350 мм, среднегодовая температура воздуха составляет 19 °C.
Обработка cherry madness состоит из следующих этапов:
○ Сбор спелых ягод - 23° brix;
○ Замачивание ягод в чистой воде — 3 ч;
○ Анаэроб. ферментация с моссто — 69 ч;
○ Депульпация;
○ 2-ая ферментация с моссто - 42 ч;
○ Сушка на африканских кроватях - 18 дн.;
○ Стабилизация уровня влажности/доп. сушка в тени - 6 дн..
Может пригодиться
Чтобы улучшить наш веб-сайт и сделать его удобнее для вас, мы используем файлы cookie. Продолжая его просматривать, вы принимаете нашу политику использования файлов cookie. Подробнее
Согласен