Дрип кофе Эфиопия Гуджи Урага

Caffeine Lab. Coffee Roasters
120,00
р.

География: Африка

Урожай: 2023/24

Оценка SCA: 86+

Обработка: анаэробная

Классификация: specialty

Приготовление: дрип-пакет

Описание
Рецепт
Оплата
Доставка

Описание

Кофе Эфиопия Гуджи Урага

Станция обработки Урага оснащена 10 стандартными ферментационными резервуарами и 215 африканскими кроватями.
Методы ведения сельского хозяйства в зоне Гуджи остаются преимущественно традиционными. Обычно фермеры выращивают на своих фермах (помимо кофе) различные продовольственные культуры. Этот метод распространен среди мелких фермеров, поскольку он максимально увеличивает использование земли и обеспечивает продовольствием их семьи. Большая часть сельскохозяйственных работ выполняется вручную членами фермерской семьи.  Дающие тень деревья — кордия и акация.

Этот микролот обрабатывался с помощью углекислотной мацерации, методом обработки, вдохновленной виноделием. Как и анаэробная ферментация, углеродная мацерация обычно происходит в герметичной среде. Хотя метод похож, основное различие между анаэробной ферментации и углекислотной мацерации заключается в том, что анаэробная описывает среду без кислорода, а углекислотная описывает среду, богатую углекислым газом.
Создание среды, богатой углекислым газом, изменяет виды микробов, которые выживают и процветают во время ферментации. Различная микробная активность меняет профиль вкуса и может производить чрезвычайно уникальные профили.
Поскольку ягоды помещаются в герметичную среду неповрежденными (целиковыми), ферментация может занять несколько дней или недель. После завершения ферментации ягоды извлекаются, промываются в чистой воде и раскладываются для сушки на африканских кроватях. Ягоды часто переворачивают для равномерной сушки. Сушка длится, пока кофе не достигнет влажности 11–12%.

  • Регион произрастания: Оромия, зона Гуджи, станция обработки Урага.
  • Разновидности: местные разновидности.
  • Высота произрастания: 1925–1970 метров.
  • Способ обработки: анаэробная.
  • Урожай: 2023−2024.
  • Оценка SCA: 86,5.
  • Во вкусе: темные ягоды, папайя, вино, шоколад.

Рецепт

Что нужно для заваривания дрип-пакета:

  • стакан (кружка) не более 300 мл
  • 180 мл воды подогретой до 92-94 °С

Как заваривать дрип-пакет:

  • 3 раза вливаем до края каждые 40 секунд
По окончанию заваривания дрип должен быть находиться в напитке

Оплата

Способ оплаты кофе:

Способ оплаты можно выбрать при оформлении заказа


Наличными

по старинке и банку комиссию не надо платить;-)




Картой при получении

это удобно и безопасно, но нам всё-таки придётся поделиться с банком приличной комиссией. Если оплатите по СБП, то мы заплатим комиссию значительно меньше.



Онлайн на сайте

оплата производится на странице банка, ваши данные защищены, за это он берет солидную комиссию. Если оплатите по СБП, то мы заплатим комиссию значительно меньше.



Доставка

Собрали наиболее удобные способы доставки кофе:


Самовывоз

  • 0 ₽ - придется к нам приехать. Подъехать можете в любое рабочее время, как только обжарим кофе и соберём заказ.



Доставка до ПВЗ СДЭК (Москва и МО)

Мы не зарабатываем на доставке, возьмем столько, сколько придётся отдать курьерской службе.

  • в среднем 300 ₽, при заказе до 2500 ₽ (цена ориентировочная, зависит от адреса, веса заказа, способа оплаты);
  • 0 ₽, при заказе от 2500 ₽.

Срок курьерской доставки 1-3 дня.
СДЭК - посмотреть ближайший к вам пункт выдачи заказов, а также график работы можно здесь.

Плюсы доставки до пункта выдачи заказов (ПВЗ):

  • это дешевле для вас и для нас.
  • это удобно, когда не хотите или нет возможности сидеть ждать курьера.



Доставка курьером (Москва)

Мы не зарабатываем на доставке, возьмем столько, сколько придётся отдать курьерской службе.

  • в среднем 350 ₽, при заказе до 2500 руб. (цена ориентировочная, зависит от адреса, веса заказа, способа оплаты);
  • 0 ₽, при заказе от 2500 руб.

Срок курьерской доставки 1-3 дня.

СДЭК - выбора времени нет, доставка происходит в течение всего рабочего дня.
Насколько реально получить посылку вовремя? К сожалению точно затрудняемся ответить, всегда по разному, у компании бывают тяжелые дни.



Доставка по всей России

Мы не зарабатываем на доставке, возьмем столько сколько придётся отдать курьерской службе.

Информация по срокам и стоимости индивидуальна, будет рассчитана после заказа.



Доставка в страны ЕАЭС (Беларусь, Казахстан)

Мы не зарабатываем на доставке, возьмем столько сколько придётся отдать курьерской службе.

Информация по срокам и стоимости индивидуальна, будет рассчитана после заказа.

Может понравиться